Na 1 porci

• 130 g hlívy ústřičné
• 130 g kyselého bílého zelí
• 1 lžíce červené mleté papriky
• 1 menší cibule
• 1 jablko
• Olivový olej
• 2 lžíce žitné mouky nebo 3 lžíce chlebové strouhanky
• Sůl, pepř

1. Cibulku nakrájíme a dáme restovat do hrnce na olej.
2. Přidáme nastrouhané jablko a necháme chvíli zkaramelizovat.
3. Hlívu nakrájíme a přidáme do hrnce orestovat na olivový olej.
4. Zaprášíme červenou paprikou, pozor ať papriku nepřipálíte, a podlijeme vodou.
5. Přidáme propláchnuté zelí a podusíme do měkka.
6. Nakonec rozmícháme mouku s vodou a guláš zahustíme. Necháme chvíli provařit. Pokud použijete strouhanku ze žitného chleba, nechte tak dlouho, až se rozvaří a guláš zahustí.