• 150 g mozzarelly (třešničky nebo vcelku)
• žitnou chlebovou strouhanku (starší žitné pečivo usušte a poté namelte nebo rozmixujte)
• olivový olej

1. Mozzarellu pokud máte v celku, nakrájejte na plátky.
2. Třešničky nebo plátky mozzarelly obalte
   v žitné chlebové strouhance. Je nutné díky tomu, že nepoužíváme vejce, trošku přitlačit, nebo
   obalovat mozzarellu ještě vlhkou z nálevu.
3. Olivový olej necháme rozehřát na pánvi a vložíme obalenou mozzarellu. Po pár vteřinách velmi opatrně obrátíme a opět necháme jen pár vteřin. Vzhledem k tomu, že mozzarella se má tendenci rychle roztéci, stačí  smažit krátce.

Podáváme se salátem nebo grilovanou zeleninou.