2 krajíce žitného chleba
250 g mangoldu nebo čerstvého listového špenátu
2 stroužky česneku
120 g uzené ryby (pstruh, makrela)
2 lžíce olivového oleje
Sůl, pepř
Citronová šťáva

1. Listy mangoldu nebo špenátu omyjeme a spaříme 1-2 minuty v osolené vodě.
2. Po vytažení dáme ihned do mísy s ledem nebo studenou vodou. Listy poté nakrájíme na střední kousky.
3. V hrnci nebo vysoké pánvi rozehřejeme olej a dáme na něj na pár sekund osmahnout
   nakrájený česnek. Poté přidáme listy mangoldu a opékáme asi tak 2 minuty. Sundáme
   z plotny, osolíme a opepříme.
4. Krajíce chleba nakrájíme na menší kousky nebo si můžeme vykrájet kolečka a opečeme ho.
5. Na opečený chléb nandáme listy mangoldu, na to položíme kousky ryby a zakápneme
   citronem.